Tendances food : Cuisine saine, mais yummy...

Découvrez les principales tendances du secteur de la restauration

Qu’il s’agisse de répondre à la demande de ceux qui ont besoin de manger hors de chez eux tous les jours, de ceux qui veulent commander pour s’épargner les tracas de la cuisine ou de ceux qui veulent explorer la…

Conseils pour choisir l’équipement d’une cuisine professionnelle

De quels équipements avez-vous besoin pour une cuisine commerciale ? Si vous débutez dans le domaine de la restauration, la question logique est la suivante : « Quel équipement y a-t-il dans une cuisine professionnelle ? Le type et la taille…

Les étapes d’un barbecue réussi

Dès l’arrivée des beaux jours, les barbecues sont populaires pour des événements tels que le 14 juillet, les fêtes d’anniversaire, les réceptions et les fêtes de départ. Quelle que soit la raison pour laquelle vous avez décidé d’organiser une fête…

Conseils et astuces pour cuisiner les meilleurs plats

Il n’est pas toujours nécessaire de se rendre dans un restaurant pour savourer de délicieux plats. Il suffit de bien trouver la bonne recette pour effectuer soi-même la préparation. Voici quelques conseils et astuces pour cuisiner les meilleurs plats, et…

Qu’est ce qu’une Poké Bowl ?

Cela fait maintenant plusieurs années que le bol a de plus en plus la cote en restauration et cuisine. Contrairement à l’assiette traditionnelle, il est plus ergonomique, plus esthétique et plus agréable à regarder s’il est bien décoré. Il n’est…

Conception de menu digital : faire appel à un spécialiste en ligne

Le digital présente de nombreuses perspectives et entre de plus en plus dans le monde de la restauration. Les professionnels ont déjà commencé par la numérisation du menu pour permettre aux consommateurs d’y accéder facilement. Pour améliorer le service de…

Matériel de cuisine professionnel : profiter d’une large gamme de bacs en inox

Les denrées alimentaires sont en général mises dans des bacs alimentaires avant d’être conservées et stockées dans un réfrigérateur. Aussi, les bacs alimentaires peuvent servir à préparer minutieusement un plat. Le plat pourra ensuite être présenté de façon plus esthétique….

La famille Mongelli : les champions de la pizza

Depuis 1997, le franco-italien Pinin Mongelli est un pizzaiolo incontournable à Toulouse. En perpétrant son savoir-faire, il propose à ses clients des pizzas italiennes savoureuses. Grâce à sa réussite, Mongelli dirige 11 restaurants franchisés. Découvrez dans ces paragraphes l’histoire du…

Conseils pour acheter de la nourriture japonaise de qualité à Avignon

La cuisine japonaise est caractérisée par des produits bios et frais. C’est une cuisine exotique et diversifiée qui mélange une texture gracieuse et une saveur inimitable. L’alimentation japonaise promet la longévité, la minceur et la vitalité. Comme la ville d’Avignon…

A quoi reconnaître un « bon » restaurant ?

Quand on se retrouve dans un endroit que l’on connaît à peine, le choix de restaurant est souvent problématique. Il n’est pas facile de trouver un bon restaurant qui garantit en même temps de la bonne nourriture, d’une ambiance agréable et…